Une Charte éthique

Historique

En 2020, l'idée d'une charte éthique pour une CHRONO au NATUREL est née d'échanges entre chrono-expertes en Chrono-nutrition formées par l'IRENS, pour informer le public de leur pratique professionnelle en chrono-nutrition.

Objectif : Afficher des valeurs communes

Différentes méthodes nutritionnelles se réfèrent à la chrono-biologie alimentaire qui est une discipline qui analyse le comportement biologique humain en fonction du rythme journalier et saisonnier. Cette discipline sert de base à de nombreux travaux qui aboutissent à des prescriptions comme la meilleure heure pour prendre tel ou tel médicament, le meilleur moment pour s'alimenter afin de réguler son cholestérol, son hypertension, pour mincir .... 

En nutrition, les méthodes ne manquent pas : chrono-nutrition, nouvelle chrono-nutrition, chrono-biologie alimentaire, rythmonutrition, chrono-géno-nutrition, time-nutrition, depuis quelques années, le monde de la Chrono se transforme peu à peu en se diversifiant, et il devient difficile de s'y retrouver. 

Par ailleurs, le public qui a pris conscience des conséquences d'une alimentation ultra-transformée par l'industrie souhaite revenir à une alimentation naturelle, respectueuse des traditions culinaires de notre pays. Cela s'assortit d'une demande de compréhension des conseils prodigués, les informations nutritionnelles des uns et des autres pouvant paraître extrêmement contradictoires et portant le plus souvent à confusion.

Cette charte est là pour proposer aux professionnels qui le souhaitent d'informer leur clientèle sur leurs pratiques dans la mouvance des méthodes se référant à la chrono-biologie alimentaire et d'afficher leur professionnalisme en s'engageant sur :

- leur formation et formation continue en matière de nutrition

- leur engagement à pratiquer un véritable coaching à l'écoute des personnes qui s'adressent à eux

- leur engagement à se référer au médecin traitant ou à un médecin conseil pour tous les cas particuliers

Choisir d'adhérer à cette charte

Le thérapeute qui, librement, déclare adhérer à cette charte s'engage vis à vis de ses clients à en respecter le cadre présenté ci-dessous.

  • avoir reçu une formation spécifique à propos de diététique, de nutrition, de chrono-nutrition et s'engager à continuer de se former dans ces domaines
  • être transparent sur les formations qu'il a suivies (infos dans la salle d'attente ou le cabinet, sur son site, ...)
  • s'il propose des compléments alimentaires, avoir reçu une formation pour le conseil en phytothérapie ou autres compléments alimentaires et n'en conseiller qu'en cas de nécessité aux personnes qui le désirent et en accompagnant ce conseil de toutes les explications utiles dans le respect des allégations nutritionnelles en vigueur.
  • informer les clients que seul le médecin traitant ou les spécialistes qui les suivent sont qualifiés pour modifier ou supprimer leurs traitements médicaux.
  • s'adresser à un médecin référent en cas de pathologie particulière (soit le médecin du demandeur, soit un médecin-conseil acceptant ce rôle), ou aiguiller le demandeur vers une personne compétente 
  • faire partie d'un groupe d'échanges de professionnels de l'accompagnement nutritionnel CHRONO au NATUREL apportant une supervision collégiale quant aux cas particuliers
Pour ce thérapeute, la CHRONO au NATUREL se définit comme étant:
  • une alimentation traditionnelle non carentielle, qui ne supprime aucun groupe d'aliments
  • fondée sur le respect des rythmes chrono-biologiques de l'être humain et du rythme des saisons
  • reposant sur la préparation d'aliments sains, sans ajout de produits ultra-transformés
  • répondant aux normes quantitatives édictées par l'OMS et l'Anses en matière de protéines, lipides, glucides et de végétaux, etc...
La journée type expliquée au demandeur, reprendra les bases de la chrono-biologie nutritionnelle :
  • un petit déjeuner solide, gras et protéiné et accompagnés de végétaux (fromage, oeufs avec céréales et éventuellement légumes), ou leurs équivalences, sans adjonction de sucre sous quelque forme que ce soit afin d'éviter les fringales de 11 h 
  • un déjeuner consistant, comprenant des protéines animales et des féculents (légumineuses, tubercules, etc... ) ainsi que les lipides choisis pour la cuisson et les sauces
  • un goûter végétal, comprenant des oléagineux ou leurs équivalences et un ou plusieurs fruits, pour une action anti-oxydante décuplée
  • un dîner léger composé de protéines et lipides à chaînes courtes et de légumes, pour préparer la nuit
  • les quantités étant adaptées à chaque cas et les conseils modulés en fonction de la demande, des pathologies, de l'activité, de l'âge de la vie ainsi que des habitudes alimentaires du client afin de lui permettre de progresser à son rythme.
Pour ce qui est de l'accompagnement nutritionnel, adhérer à cette charte, c'est aussi s'engager à respecter les demandes du client en restant à l'écoute, sans jugement, pour proposer un accompagnement nutritionnel adapté à chacun, avec l'engagement  :

  • de ne pas proposer de régime carentiel qui favorise les effets yoyo, finit en frustration et lâchage ou oblige à une complémentation obligatoire, sauf demande particulière d'un client avec suivi de son médecin traitant, pour raisons de santé.
  • de substituer les longues listes d'interdits menant à l'orthorexie alimentaire par une pédagogie nutritionnelle bienveillante fondée sur des bases scientifiques issues des sciences de la nutrition et de la chrono-biologie alimentaire
  • de proposer un accompagnement s'intéressant autant aux causes des dérèglements qu'à leur transformation, pour un changement durable
  • ce qui implique de rester dans le cadre d'un coaching positif restant à tout instant dans l'écoute pour un "changement accompagné" évitant toute forme de culpabilisation 
 

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